Bouquet_blanc_mes_2017

Blanc+ 2016

Varietats
70% Pansa Blanca – 30% Garnatxa Blanca

Producció limitada
3.999 ampolles

Elaboració
Vi blanc de guarda. Vi d’agricultura ecològica elaborat de forma moderna.
Verema manual en caixes de 18 kg. Maceració pel.licular pre-fermentativa. Premsat suau amb aprofitament exclusivament del most flor. Fermentat en bótes noves de roure durant 3 setmanes (cada varietat per separat) amb una criança posterior de 3 mesos sobre les seves mares .

Grau alcohòlic
12,5% vol.

Color
Groc brillant amb tons daurats.

Aromes
Maduresa aromàtica amb suaus tocs de criança. Aromes de fruita blanca dolça madura amb suaus tocs de vainilla, mantega...

En boca
Atac franc, pas de boca ampla i retrogust molt persistent. Acidesa equilibrada. Gustos de fruita madura combinats amb sensasions de bóta.

Recomanacions gastronòmiques
Vi molt gastronòmic. Marisc, risotto de ceps, peix, formatges (brie, camenbert).

Temperatura de servei
Servir entre 10ºC i 12ºC

ESTEM DAVANT D’UN GRAN BINOMI “TRADICIÓ- EVOLUCIÓ”