EDICIONS_LIMITADES_MONESTRELL

Monastrell

Varietats
Monastrell

Producció limitada
2.400 ampolles

Elaboració
Vi d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 18 kg. Després de la verema els raïms es refrigeren en una cambra de fred. Es realitza maceració llarga durant el qual es realitza la fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable. Posteriorment es premsa suaument i finalment es realitza la fermentació malolàctica. Criança durant 6 mesos en bótes de roure frances i centreeuropeu.

Grau alcohòlic
11,5%

Color
Vi negre net i brillant de color cirera picota d’intensitat mitja alta amb tons rubí. Llàgrima gruixuda de caiguda lenta.

Aromes
Aromes suaus de fruita vermella madura amb un fons de regalèssia i tocs especiats.

En boca
Entrada en boca suau, vi sedós i lleugerament vellutat. Tanins marcats i ben integrats. De recorregut curt i persistent. És un vi fàcil i envolvent.

Temperatura de servei
16 ºC

EXPERIMENTACIÓ – SINGULARITAT