14,00€ IVA inc.
Vino blanco ecológico de Pansa Blanca de viñedos viejos ubicados en el corazón del territorio de la DO Alella. Vino de mínima intervención. 3120 ampolles.
3118 disponibles
Pedido mínimo de 6 botellas de los mismos o diferentes vinos.
Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 15 kg y estricta selección de uva en el viñedo. Se refrigeran las uvas en una cámara de frío unas horas para conseguir precursores aromáticos. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor, un desfangado estático y una fermentación alcohólica con las levaduras propias del viñedo. a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de inoxidable durante 3 semanas. Crianza sobre sus lías durante 5 meses haciendo battonage.
Vino blanco tranquilo elaborado con la variedad autóctona por excelencia de la zona, 100% pasa blanca de los viñedos más emblemáticos de la bodega, los de La Vall de Rials. La producción es limitada, 3120 botellas. Y su grado alcohólico es de 12,5% vol.
A la vista es limpio y brillante; de color amarillo pálido, muy claro y transparente con ciertos reflejos verdosos.
En nariz es sutil, franco y afrutado; propio de la variedad, destacan los aromas de fruta blanca (pera de agua o melocotón de viña) con ligeras notas herbáceas frescas y mediterráneas.
En boca resulta untuoso, glicérico, elegante y un punto mineral. Con una acidez moderada, reconocemos de nuevo la fruta blanca en el paladar. Se adivina también la influencia del sablón y las tierras costeras mediterráneas con un punto de sal muy equilibrado y enmascarado en parte por un trasfondo mantecoso, largo y agradable. Un vino fresco pero con cuerpo y la madurez propia del viñedo donde nace el fruto.
Marida bien con platos de pescado, carnes blancas, arroces y verduras. Recomendamos servirlo entre 8 y 10 ºC
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Avinguda Sant Josep de Calassanç 8
08328 Alella
Tel: (+34) 93 555 69 97
Mov: (+34) 607 83 35 92
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