Pansa Rosada 2018

Variedades
100 % Pansa Rosada de cepas seleccionadas una a una.

Producción limitada
430 botellas

Elaboración
Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 18 kg. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y con sus pieles a temperatura controlada de 15º en depósitos de inoxidable durante 3 semanas. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor. Vino brisado.

Grado alcohólico
11º

Color
Vino de color dorado muy pálido con reflejos de oro nuevo rosado y tonos acerados.

Aromas
Frutas frescas como la manzana acida y frescor propia de hierbas de sotobosque y mediterráneas como el hinojo. Con un fondo anisado y ligeros toques de fruta roja y mango.

En boca
Entrada elegante y suave. Sensación de untuosidad y sedoso. Con acidez marcada y redondo. Trasfondo metálico con ligera aspereza.

Temperatura de servicio
Servir entre 10 i 12 ºC

EXPERIMENTACIÓN – SINGULARIDAD