Pansa Rosada 2018

Cépages
100 % Pansa Rosada de souches sélectionnées une par une.

Production limitée
430 bouteilles

Production
Vin biologique. Récolte manuelle dans des boîtes de 18kg. Macération carbonique. Pressage doux avec utilisation exclusive du moût. La fermentation alcoolique avec des levures autochtones à une température contrôlée de 15º dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines.

Degré d’alcool
11º

Robe
Vin doré très pâle aux reflets d’or rose et aux nuances d’acier.

Arômes
Fruits blancs tels que la pomme acide et une fraîcheur de sous-bois et d’herbes méditerranéennes comme le fenouil. Avec un fond anisé et de légères touches de fruits rouges et de mangue.

En bouche
Entrée élégante et douce. Sentiment soyeux et de douceur. Avec une acidité marquée et ronde. Fond métallique avec une légère rugosité.

Température de service
Servir entre 10ºC et 12ºC

EXPÉRIMENTATION -SINGULARITÉ