Pansa Rosada

Cépages
(CAT) 100 % Pansa Rosada de ceps seleccionats un a un.

Production limitée
(CAT) 240 ampolles

Production
(CAT) Vi d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 18 kg. Fermentació alcohòlica amb llevats autòctons i amb les seves pells a temperatura controlada de 15º en dipòsit d’inoxidable durant 3 setmanes. Premsat suau amb aprofitament exclusivament del most flor. Vi brisat.

Degré d’alcool
11º

Robe
(CAT) Vi de color daurat molt pàl·lid amb reflexes d’or nou rosat i tons acerats.

Arômes
(CAT) Fruites fresques com la poma àcida i frescor pròpia d’herbes de sotabosc i mediterrànies com el fonoll. Amb un fons anisat i lleugers tocs de fruita vermella i mango.

En bouche
(CAT) Entrada elegant i suau. Sensació de untuositat i sedós. Amb acidesa marcada i rodó. Rerefons metàl·lic amb lleugera aspror.

Température de service
(CAT) Servir entre 10 i 12 ºC

EXPERIMENTACIÓ – SINGULARITAT