15,50€ TVA incluse
Vin pétillant rosé de Mataró (ou Monastrell) fabriqué selon méthode ancestrale. Avec une petite bulle rapide, cela encourage les plus somnolents et attire les plus curieux. Soit seul ou avec des apéritifs, la bouteille est toujours terminée trop tôt. Production limitée de 2.124 bouteilles.
Commande minimum de 6 bouteilles de vins identiques ou différents.
Vin biologique. Vendanges manuelles en caisses de 15 kg et sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Les raisins sont ensuite réfrigérés en chambre froide pendant quelques heures pour obtenir des précurseurs aromatiques, puis dérapés et macérés pendant 10 heures pour en extraire la couleur optimale, puis le moût est saigné (le moût est égoutté pré-gravité), il devient décanté statique et la fermentation alcoolique spontanée commence avec des levures locales dans des cuves en acier inoxydable et avant la fin de la fermentation, elle est mise en bouteille de sorte qu’elle se termine dans la bouteille où le carbone est généré et aura un minimum de cinq mois de vieillissement avec ses lies. Enfin, il est dégorgé manuellement pour éliminer les sédiments et le bouchon final est placé pour la commercialisation.
Vin rosé petillant fait avec 100% de Monastrell. La production est limitée, 2.124 bouteilles. Et sa teneur en alcool est de 11% vol.
La vue: il est propre, brillant et rouge. Bulle petite et rapide.
L’odorat: on retrouve des arômes de griotte, de fraise frais et de roses rouges.
Le goût: il est frais, direct et acide, avec une belle bulle.
Associez bien avec fromages à pâte molle, collations. Nous vous recommandons de le servir à environ 7 °C
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