15,00€ IVA inc.
Pansa Blanca d’Alella. Vi blanc ecològic de Pansa Blanca de vinyes velles del cor del territori DO Alella. Vi mínima intervenció. 1500 ampolles.
1498 en estoc
Vi de Pansa Blanca d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 15 kg i estricta selecció de raïm a la vinya. Es refrigeren els raïms en una cambra de fred unes hores per aconseguir precursors aromàtics. Premsat suau amb aprofitament exclusivament del most flor, un desfangat estàtic i una fermentació alcohólica amb els llevats propis de la vinya. a temperatura controlada de 15ºC en dipòsits d’inoxidable durant 3 setmanes. Criança sobre les seves lies durant 5 mesos fent battonage.
Vi blanc tranquil elaborat amb la varietat autòctona per excelencia de la zona, 100% pansa blanca de les vinyes mes emblemàtiques del celler, les de La Vall de Rials. La producció és limitada, 1500 ampolles. I el seu grau alcohòlic és de 12% vol.
A la vista ens trobem un vi de Pansa Blanca net i brillant; de color groc pàl·lid, molt clar i transparent amb certs reflexes verdosos.
Al nas és subtil, franc i afruitat; propi de la varietat Pansa Blanca, destaquen les aromes de fruita blanca (pera d’aigua o préssec de vinya) amb lleugeres notes herbàcies fresques i mediterrànies.
A la boca resulta untuós, glicèric, elegant i un punt mineral. Amb una acidesa moderada, reconeixem de nou la fruita blanca al paladar. S’hi endevina també la influència del sauló i les terres costaneres mediterrànies amb un punt de sal molt equilibrat i emmascarat en part per un rerefons mantegós, llarg i agradable. Un vi fresc però amb cos i la maduresa pròpia de la vinya on neix el fruit.
Marida bé amb plats de peix, carns blanques, arrossos i verdures. Recomanem servir-lo entre 8 i 10 ºC
ENVIAMENT GRATUÏT
PLAÇ D’ENTREGA I DESPESES D’ENVIAMENT
