Avui toca canviar el vi de les barriques. Durant els darrers quatre mesos hi hem tingut un dels nostres vins més sofisticats, el Bouquet d’Alella Blanc +. Un cop l’haguem tret de les barriques, hi introduïrem el vi negre de més llarg recorregut del nostre celler, el Bouquet d’Alella Syrah, que hi farà criança durant […]
Avui ens agafeu treballant en la nova plantació de pansa blanca de Bouquet d’Alella a la Vall de Rials d’Alella. Utilitzem una arada de desfondar per a sanejar el sauló i extreure’n les arrels antigues que pugui haver-hi. Què us sembla aquesta tècnica?
El vi i el formatge han conformat des de sempre el més exquisit dels maridatges. A Bouquet d’Alella et proposem un tast dels nostres millors vins, acompanyats amb formatges artesans i de proximitat de Formatges Can Pujol, productors de formatges de cabra i ovella situats a la Serralada Litoral. Vine a descobrir una nova manera […]
Aquesta setmana, Bouquet d’Alella és present per primer cop en una de les fires de vins ecològics més importants del món, la Millessime Bio que té lloc a Montpellier del 27 al 29 de gener. No cal dir que estem molt contents de ser un dels 1.200 expositors de 22 països que presenten els seus […]
A l’hivern, el cicle de la vinya s’atura. És el moment de podar la planta de cara al nou cicle. A Bouquet d’Alella ho fem de forma manual amb cada un dels ceps que tenim plantats a les 14 hectàrees de vinya que envolten el celler. Una tasca molt laboriosa, però també molt necessària per […]
Comencem l’any compartint aquestes precioses vistes de Can Boquet, la seu del nostre celler. Una finca carregada d’història, envoltada de vinyes i situada al cor de la DO Alella. És en aquest entorn de somni on elaborem els vins Bouquet d’Alella.
