36,00€ IVA inc.
vino blanco dulce de Garnacha blanca con solera desde 2011. De acidez marcada, dulce pero no empalagoso, preside las sobremesas de fiestas y festivos, acompaña las pastas dulces y chocolates y alarga las conversaciones. Producción limitada de 206 botellas.
Sin existencias
Pedido mínimo de 6 botellas de los mismos o diferentes vinos.
Vendimia manual en cajas de 15kg y una estricta selección de la uva en la viña. A continuación, se coloca la uva sobre lechos de paja para que se deshidrate. Una vez seca (pasa) y tenemos una buena concentración de azúcar, prensamos y dejamos que inicie espontáneamente la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 20ºC hasta pararla de forma natural con aplicación de frio. Finalmente se pone en barrica para criarse con la solera durante dos años. Termina haciendo un año de reposo en botella.
Vino dulce elaborado con 100% Garnacha Blanca. La producción es limitada, 206 botellas. Su grado alcohólico es de 15% vol, (equivale a 80 gr/l).
A la vista se muestra limpio, color dorado brillante y una lágrima lenta.
En nariz encontramos, al inicio, aromas minerales concentrados en una suma de tiza, piedra seca y sauló (arena) con toques de pinaza. Cuando evoluciona se expresan frutas como el albaricoque, membrillo, almíbar, piel de limón maduro y almendras en un fondo floral. Es la primavera mediterránea concentrada en unas gotas de vino.
En boca es fresco y dulce a la vez. Recuerda la miel, el limón y el melocotón deshidratado. Delicadamente transcurre por la boca y deja una sensación muy agradable.
Marida bien con fruto secos, chocolate negro, pastas de hojaldre y queso azul. Recomendamos servirlo a unos 10ºC
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