Vinos naturalmente dulces de vendimia tardia

Hoy ya es una semana que hicimos la última entrada de uva de este año 2022, es nuestra vendimia tardía de la garnacha blanca que nos sirve para hacer nuestro preciado vino dulce Pur Dolç. Los vinos que se producen en vendimia tardía son los llamados vinos naturalmente dulces, ya que en la elaboración de este vino no se le añade ningún tipo de azúcar y su gusto dulce proviene únicamente del azúcar propio de la uva que ha pasado más tiempo en la viña y que se cosecha cuando ya es casi sin agua, practicamente uva pasa. El prensado de esta uva nos da un mosto muy denso y untuoso, un sirope de aromas y azucares naturales. Pura delicia.