Vin biologique. Vendanges manuelles en caisses de 15 kg et sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Les raisins sont ensuite réfrigérés en chambre froide pendant quelques heures pour obtenir des précurseurs aromatiques. Ensuite, ils sont dérapés et macérés avec les peaux pendant 9 heures pour obtenir la couleur optimale, puis il est saigné (le moût égoutté par gravité est séparé) et emmené dans la cuve pour faire des boues statiques et la fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves de acier inoxydable basse température (14º).
Vin rosé tranquille élaboré à partir de 100% Grenache rouge. La production est limitée, 1529 bouteilles. Et sa teneur en alcool est de 14% vol.
La vue: il est propre, brillant et rouge.
L’odorat: on retrouve des arômes de griotte, de fraise frais et de roses rouges.
LE goût: il est frais, direct, acide.
Associez bien avec fromages à pâte molle, foie, pâtés et plats de pâtes aux sauces douces. Nous vous recommandons de le servir environ 12°C
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