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Vin orange naturel de Pansa Rosada de vieux vignobles. D’abord fruité et frais mais différent et audacieux, c’est un vin pour ceux qui recherchent de nouvelles choses. Edition limitée à 320 bouteilles.
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Commande minimum de 6 bouteilles de vins identiques ou différents.
Vin biologique. Récolte manuelle en caisses de 15 kg. Des raisins soigneusement sélectionnés d’abord en choisissant les vignes de Pansa rosada qui sont mélangées dans les vieilles vignes de Pansa blanca et en faisant une sélection stricte. Ils sont ensuite refroidis dans la chambre froide pour obtenir des précurseurs aromatiques. Il est ensuite écrémé, macéré avec ses peaux, réalisé quotidiennement, et la fermentation alcoolique avec des levures locales à une température contrôlée de 18 ° dans une cuve inox est démarrée spontanément pendant 2 semaines. Pressage doux.
Vin de macération avec 100% Pansa Rosada. La production est limitée, 320 bouteilles. Et sa teneur en alcool est de 11% vol.
La vue: il a une couleur dorée presque orangée avec des reflets vieil or et des tons d’acier.
L’odorat:on retrouve des fruits frais comme la pomme acide et une fraîcheur typique des sous-bois et des herbes méditerranéennes comme le fenouil. Avec un fond anisé et de légères notes de fruits rouges et de mangue.
Le goût: il a une entrée élégante et douce. Se sentir onctueux et soyeux. Avec une acidité marquée et ronde. Fond métallique avec une légère rugosité.
Associez bien avec fruits de mer, poisson cuit au four, paellas et riz au poisson. Nous recommandons de le servir entre 10 et 12 ºC
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Avinguda Sant Josep de Calassanç 8
08328 Alella
Tel: (+34) 93 555 69 97
Mov: (+34) 607 83 35 92
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