Maridaje de temporada: Sopas de invierno

Acompáñanos nuevamente a cocinar y degustar suculentos platos acompañados del mejor vino. Tenemos sopas para todos los gustos y en todas sus variedades. Nuestra chef Annette Schroeder nos explicará 4 recetas que cocinaremos juntos y que, seguidamente, maridaremos con nuestros vinos. 

La actividad incluye: Taller de cocina/maridaje: 4 platillos + 4 vinos.

Duración: 2 horas y media.

Fecha: 25 de enero 2024.

Elige horario:

• Mañana a las 10,30h.
• Tarde a las 18,30h.

El menú a cocinar será el siguiente:

• Sopa de lenteja roja en curry con tomate y leche de coco. Cálidas especias con el toque picante del curry, la riqueza de la proteína de la lenteja y sedosa terminación con leche de coco.  Una sopa vegana llena de sabor.
  Bouquet d’Alella Blanc 2022

• Crema de kale y espinaca con avellanas. Hierro, minerales y todas las vitaminas que necesitas esta temporada en una crema con un crujiente de avellanas garapiñadas
  Entre Amics blanc 2022

• Sopa de Calabaza y sirope de arce. Deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Las remembranzas del sol en cada bocado.
  Bouquet d’Alella Blanc+ 2022

• Sopa noruega de pescado. El mar del norte nos otorga este regalo. Lo prepararemos siguiendo los secretos de los pescadores nórdicos. Biscuits de cebolla caramelizada para remojar.
  Bouquet d’Alella Garnatxa rosada 2022

Imparte la sesión la chef Annette Schroeder:

Annette cuenta con diplomas en food & wine y en crítica gastronómica. Dedicada a diseñar e impartir cursos desde hace 12 años en diferentes sitios como Singapur, Suecia EE.UU, Irlanda, México,  Madrid y desde hace tres años también en Barcelona.

Ha trabajado con chefs como Emanuel Stroobant con 7 estrellas Michelin y Darina Allen con 40 años de experiencia en enseñanza. Entrenamiento en Vinos del Mundo, Catas y Armonías Culinarias con Federico Oldenburg y José Carlos Capel.

Con un historial cursos, talleres y recetas desarrolladas, Annette está lista para recibiros y llevaros de la mano en una experiencia de maridaje Food & Wine en nuestra bodega