Son días de trabajo intenso en bodega, tenemos los nuevos vinos evolucionando en las barricas y depósitos y es el momento de decidir qué coupages utilizamos para cada vino de la bodega. Catamos todas y cada una de las microvinificaciones (vinos de viñas jóvenes o viejas, vinos de mar o montaña, vinos de mayor o […]
Te esperamos el próximo 6 de febrero para disfrutar de una de las actividades más especiales de la bodega: De la mano de nuestro viticultor y enólogo descubriréis todos los secretos del ciclo de la cepa. Aprenderéis cómo el arte de podarlo nos permitirá dar estructura, dirigir su crecimiento y calcular su fruto. A continuación, […]
Estos días estamos realizando un trabajo importante en el viñedo como es la poda. Consiste en cortar los sarmientos nacidos en la pasada primavera de cada cepa de forma manual mediante unas tijeras eléctricas. Este trabajo se realiza para rejuvenecer el viñedo y así alargar el período de producción, formar el esqueleto de cómo queremos […]
Empezamos un nuevo año, iniciamos un nuevo ciclo vegetativo del viñedo. Ahora una vez han caído las hojas de las cepas, el viñedo poco a poco se duerme y entra en fase de reposo latente. Durante el invierno, las cepas son un tronco pelado sin brotes ni parte vegetal, y es así para poder soportar […]
¡El vino es social y, como regalo, queda bien en cualquier celebración! A veces tenemos ciertos compromisos que requieren un toque elegante, formal y sofisticado. ¡Regala un lote de vinos Bouquet d’Alella y queda como un señor!
Este mes de Diciembre te sugerimos que vengas a hacer nuestra CATA NAVIDEÑA! Escoge qué 4 vinos quieres probar de nuestro surtido y pruébalos. Y si no lo tienes claro déjate recomendar por nuestra sumiller. Te inspirarán para crear un menú único para cada una de las fechas señaladas de estas Navidades. Y si no eres […]
