Diumenge passat els nostres hostes han passat una estona enmig de les vinyes gaudint dels colors de la tardor. Ha estat l’ocasió perfecta per organitzar una activitat que dóna la benvinguda a la tardor; el PETIT PICNIC ENTRE VINYES. Hem passejat per les vinyes que s’estan tenyint de tardor, hem visitat el celler i els […]
El passat 18 de setembre vam celebrar el nostre Esmorzar de forquilla de Verema. Els participants van poder gaudir de l’experiència completa, fins i tot veremant els pocs raïms que ens quedaven. Els senglars van fer un festí el dia abans… També aquest any ha minvat la quantitat de producció de raïm per la sequera, […]
Aquí us ensenyem els últims raïms que ens queden per collir de la verema 2022. És la garnatxa blanca que està sobremadurant a la vinya i que la utilitzem per fer el nostre Pur Dolç. Com veieu i hem posat malla perquè els ocells no se’l mengin. Seguim!
Us compartim una imatge d’un remontat de syrah, tècnica que s’utilitza per aconseguir el màxim color del vi. Es tracta que el líquid / most prengui contacte amb les pells del raïm que han quedat a dalt del líquid. Es fa remontant cada dia durant el període de maceració.
Aquests dies també hem començat a collir les nostres varietats negres: syrah i garnatxa negra . Amb elles fem els nostres vins negres i rosats. saps que la diferència més gran entre el vi rosat i el vi negre és el temps que passa el most en contacte amb la pell? és allà, a la […]
Aquests dies realitzem diàriament controls de maduració de les diferents vinyes per estar atents al moment òptim per collir el raïm. La monitorització de l’evolució de la relació sucre/gra i de la mida del gra pot ser molt útil per determinar la data optimal de collita.
