Formatge i vi són aliments fermentats, propis dels seus terrers i amb històries paral·leles; la seva unió forma un tàndem perfecte pel paladar! La complexitat i les característiques pròpies de tots dos productes s’han de tenir en compte per separat per aconseguir un bon maridatge. A l’hora de cercar harmonies, hem de valorar bé el seu […]
T’esperem el proper 6 de febrer per gaudir d’una de les activitats més especials del celler: De la mà del nostre viticultor i enòleg descobrireu tots els secrets del cicle del cep. Aprendreu com l’art de podar-lo ens permetrà donar estructura, dirigir el seu creixement i calcular el seu fruit. Després, recuperarem l’energia en un […]
Aquets dies estem realitzant una feina important a la vinya com és la poda. Consisteix en tallar els sarments nascuts a la primavera passada de cada cep de forma manual mitjançant unes tisores elèctriques. Aquesta feina es fa per rejovenir la vinya i així allargar el període de producció, formar l’esquelet de com volem que […]
Comencem un nou any, iniciem un nou cicle vegetatiu de la vinya. Ara un cop ja han caigut les fulles dels ceps, la vinya poc a poc s’adorm i entra en fase de repòs latent. Durant l’hivern, els ceps són un tronc pelat sense brots ni part vegetal, i és així per poder suportar les […]
El vi és social i, com a regal, queda bé en qualsevol celebració! A vegades tenim certs compromisos que requereixen d’un toc elegant, formal i sofisticat. Regala un lot de vins Bouquet d’Alella i queda com un senyor!
Aquest mes de Desembre et suggerim que vinguis a fer el nostre TAST NADALENC! Escull quins 4 vins vols tastar del nostre assortiment i prova’ls . I si no ho tens clar deixa’t recomanar per la nostra sommelier. T’inspiraran per a crear un menú únic per cada una de les dates assenyalades d’aquest Nadal. I si no […]
